西式快餐店的加盟：

　　3個(gè)數(shù)字至關(guān)重要

　　近年西式快餐店無(wú)疑是最為火爆的投資項(xiàng)目之一，無(wú)論是各大招商展會(huì)，還是衛(wèi)視的黃金時(shí)段廣告均有西式快餐店身影出現(xiàn)。

　　目前西式快餐店的投資額(不含加盟費(fèi))，從3萬(wàn)—20萬(wàn)元不等，毛利潤(rùn)率普遍在100%。

　　關(guān)鍵點(diǎn)：必須掌握3個(gè)數(shù)字。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，一是，店鋪?zhàn)饨鸩荒艹^(guò)店面成本的20%，正常情況下，一家快餐店，租金成本占店面成本的比例不能超過(guò)20%，食品成本不能超過(guò)40%，人員成本不超過(guò)15%，毛利潤(rùn)就剩下25%，再減去稅金等，利潤(rùn)剩20%。

　　如果租金成本超過(guò)店面成本的20%，那么這家店基本上不會(huì)盈利。二是，種類不要超過(guò)20種，種類過(guò)多，固定投入就會(huì)增加，運(yùn)營(yíng)成本也會(huì)增加，導(dǎo)致投資風(fēng)險(xiǎn)增大;

　　種類過(guò)多，給顧客的選擇多，會(huì)延遲顧客的點(diǎn)餐率，影響翻臺(tái)率，進(jìn)而影響盈利水平。三是，至少三個(gè)月就要推出新品。

　　每個(gè)產(chǎn)品的生命周期(除了固定產(chǎn)品外)不超過(guò)半年。促銷降低利潤(rùn)，新品增加利潤(rùn)，如果一個(gè)快餐店長(zhǎng)期沒(méi)有新品推出，等同于利潤(rùn)在下降。

　　加盟一家西式快餐店就是不錯(cuò)的選擇。