經(jīng)過幾年的發(fā)展，生鮮電商已然發(fā)展成了一個千億級的大市場，各種五花八門的生鮮電商企業(yè)也應運而生，但歸類來看，企業(yè)采用的經(jīng)營模式主要有這四種：前置倉、社區(qū)團購、生鮮到家模式。我們小編分析發(fā)現(xiàn)，這三種模式所對于的人群以及優(yōu)劣勢各有不同!

一、生鮮到家代表：

相對輕資產(chǎn)運營的平臺到家模式，主要玩家包括京東到家、美團、餓了么等。這種模式下，平臺和商家達成合作，用戶在平臺下單后，由配送員到附近商家取貨完成配送，平臺抽取一定比例的傭金來實現(xiàn)盈利。

這種模式更適合匯聚流量的大平臺而非創(chuàng)業(yè)公司，它的優(yōu)勢在于，前期投入成本比前置倉模式要低，更容易控制成本實現(xiàn)盈利。但劣勢在于，平臺到家模式生鮮電商的毛利率會相對較低，且平臺不容易對入駐商家的產(chǎn)品進行品控。同時對實體商家來說，實體店需要匯聚人流形成消費。與平臺合作后，將門店的人流量進行了分流，減少了用戶的到店消費頻次。

二、前置倉代表：

首先，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美團買菜等生鮮電商平臺，均采用“前置倉”模式經(jīng)營。這種模式極大提高了配送效率，讓生鮮商品可以在周邊1-3公里范圍內(nèi)，實現(xiàn)1小時甚至半小時送達。對一二線城市平常工作比較忙碌的中產(chǎn)階層群體來說，前置倉模式讓其獲得更好的消費體驗。

但前置倉模式的劣勢在于，它屬于重資產(chǎn)、重運營模式，大倉到前置倉以及最后一公里的配送成本較高，生鮮商品的多級運輸也容易形成損耗。此外，前置倉模式一般沒有線下門店、缺乏線下流量入口，需要線上大額補貼券來拉新獲客。在成本居高不下同時用戶端需要補貼的情況下，前置倉模式的生鮮電商平臺很難實現(xiàn)盈利。

三、社區(qū)團購代表：

興盛優(yōu)選、十薈團等生鮮電商平臺，采用的是社區(qū)拼團模式經(jīng)營。這種模式以“預售、次日達、自提”為特點，形成線上銷售、線下自提的流量閉環(huán)。大致流程是，首先由團長在微信群里推廣團購商品，群內(nèi)用戶在特定時點前(一般為當晚11點)下單，同時選擇自提點。平臺收集完訂單后，進行加工、分揀、裝車和運輸，通常在第二天12點前將貨送至自提點(一般為團長所在門店)，再由用戶自行提貨。

對追求性價比和依賴熟人社交的下沉市場用戶來說，社區(qū)拼團模式充滿吸引力。這種模式優(yōu)勢在于，采用預售方式以銷定采，降低了生鮮庫存損耗。自提的方式，也降低了配送成本。對平臺團長來說，社區(qū)團購模式較少占用資金、店面物理空間，同時自提帶來線下人流，用戶很可能產(chǎn)生附帶性購買行為，為店主帶來額外收入。由此，平臺可以較好地控制成本和補貼，擁有更加健康的財務模型。

但劣勢在于，這種模式對團長的依賴度較高，但團長并沒有跟平臺形成強綁定關(guān)系，導致團長的流動性較高。同時對用戶端來說，社區(qū)拼團模式的配送時效性、便捷性不如前置倉模式。