人們的消費水平提高，也更加注重食物食材的質量，快速發(fā)展的生鮮電商也逐漸滿足了人們對于食材質量、品種、價格的要求。生鮮商品對于企業(yè)和客戶來說都是一大關鍵，而決定商品的環(huán)節(jié)在于供應鏈。

　　生鮮電商公司降低成本、提高效率并確保商品質量和穩(wěn)定性的關鍵是供應鏈能力。生鮮食品的保質期短、使得冷鏈物流在生鮮食品的運輸和分配中尤為重要。為了達到保鮮的目的，生鮮食品需要迅速進入消費者的環(huán)節(jié)。流通環(huán)節(jié)越少越好，因為生鮮食品的生鮮度和安全性是其價值所在。

　　但是，農產品生產和消費中的分散不可避免地需要流通中的一種或多種生鮮商品的分配。具有這些分銷功能的生鮮供應鏈管理追求的業(yè)務目標不是增加和延長流通鏈，而是追求各種生鮮產品、質量、的數(shù)量和價格，以最大程度地適應市場和消費者需求?；谶@樣的考慮，連鎖超市集中精力從農產品生產基地或原產地批發(fā)市場購買生鮮農產品，減少中間環(huán)節(jié)，建立直接的、有效流通渠道，這實際上是一種符合生產者和消費者利益的流通方式。

　　與傳統(tǒng)的生鮮供應鏈相比，新模式可以節(jié)省哪些成本?

　　1.B2B通道壓縮

　　B2B通道壓縮的主要參與者是來自流通環(huán)節(jié)的經銷商。他們整合了上游生產商、品牌和下游零售渠道，以縮短流通渠道并提高利潤率。

　　該模型僅集成了經銷商體系。它們成功的關鍵是通過線上或線下渠道集成來滿足上游和下游需求。因為他們不參與生產環(huán)節(jié)，所以他們對產品沒有強大的控制權。因此，只有通過提高產品周轉率(物流效率，信息流和資金流整合)，提高產品成本效益和降低產品損耗率，才能增加利潤空間。

　　2.自主開采

　　隨著終端零售商渠道的增加，企業(yè)在上游的實力越來越強，一些零售公司對零售渠道的利潤不滿意，并且正在向上擴展。生鮮農產品領域的表現(xiàn)是：1.用買家代替過去的農民經紀人角色; 2.與原產地合作發(fā)布自己的生鮮品牌。

　　自行配置的直銷業(yè)務比B2B渠道壓縮要深入得多，并且可以深入到生產區(qū)域和零售終端。這樣做的好處是可以更有效地處理上游供應和下游需求。但是，由于下游的租金和人工成本直接面對零售業(yè)態(tài)，關鍵是要提高零售規(guī)模。零售業(yè)的規(guī)模增強了品牌基調，提高了效率，當然，這也對自營經營的物流提出了更高的要求。

　　3.前置倉+實時物流

　　外賣平臺的興起使O2O變得尋常起來。在生鮮農產品領域，由于即時交付的成熟性，也可以用前置倉來代替?zhèn)}庫。這種模式在自營職業(yè)和直接運營的基礎上利用了移動支付的普及，從而節(jié)省了下游零售終端的零售租金，并以即時交付的送貨到家服務代替了它?？紤]到消費者對生鮮農產品質量的擔憂，通常，這種商業(yè)模式將與原產地合作以創(chuàng)建生鮮農產品品牌，加強產品質量控制并增加產品溢價空間。