現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，交通也越來(lái)越方便，國(guó)與國(guó)之間的文化交流和文化滲透屢見(jiàn)不鮮，比如中國(guó)也有很多不錯(cuò)的西餐店。不僅僅是繁華的大都市有，經(jīng)濟(jì)環(huán)境沒(méi)那么優(yōu)秀的二三線城市也同樣很多。下面我們來(lái)了解一下西餐廳以及西餐廳的原材料供貨渠道有幾種?

　　西餐中法式菜肴位西菜之首。對(duì)于法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今也是仍名列世界西菜之首。法餐的精致在國(guó)內(nèi)受到很多限制，國(guó)人都喜歡熱鬧，西餐廳安靜的氛圍很多人不習(xí)慣，且西餐廳的人均消費(fèi)昂貴，所以西餐廳更多用于商務(wù)合作之地或舉辦酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

　　很多西餐廳為適應(yīng)國(guó)內(nèi)環(huán)境的發(fā)展將西餐廳進(jìn)行改良成為半自助餐廳，這也是西餐廳為了提高銷(xiāo)售額，被迫出現(xiàn)的營(yíng)銷(xiāo)方式，這種平民化的西餐廳在原材料的選購(gòu)上就無(wú)法與高檔西餐廳相比。高檔西餐廳原材料全部都是進(jìn)口，而平價(jià)西餐廳原材料多數(shù)都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。

　　一、平價(jià)西餐廳原材料供貨渠道有兩種

　?、僦苯釉诒镜嘏l(fā)市場(chǎng)拿貨

　　②通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道拿貨。

　　這兩種渠道相對(duì)比，網(wǎng)絡(luò)渠道供貨比較便宜，但是需承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)較高，因?yàn)樵诰W(wǎng)絡(luò)上看不到原材料真實(shí)情況，所以在網(wǎng)上選擇原材料供貨商前一定要對(duì)供貨商先進(jìn)行了解，在購(gòu)買(mǎi)原材料，且在購(gòu)買(mǎi)原材料時(shí)要選擇比較大的品牌供貨商，這樣在原材料品質(zhì)和售后服務(wù)上更有保障。

　　二、西餐廳原材料對(duì)餐廳收益有何影響?為何現(xiàn)在平價(jià)西餐廳越來(lái)越多?

　　西餐廳原材料的好壞對(duì)于餐廳收益影響相當(dāng)大，雖然是平價(jià)餐廳，但是原材料的好壞決定餐廳是否能長(zhǎng)期營(yíng)業(yè)，一般平價(jià)西餐廳選購(gòu)的原材料都是國(guó)內(nèi)比較好的品牌，有些西餐廳為了貪小便宜將好和次的產(chǎn)品混在一直售賣(mài)，導(dǎo)致食物口感是好是壞，無(wú)法留住消費(fèi)者，直接影響餐廳收益。

　　平價(jià)西餐廳為了迎合消費(fèi)者推出各種優(yōu)惠套餐如情侶餐、兒童餐、家庭餐等等。這些優(yōu)惠活動(dòng)的推出吸引了很多的消費(fèi)者，雖然國(guó)人習(xí)慣了吃中餐，但是偶爾吃西餐也成了一種新的潮流，且很多西餐廳價(jià)格也是一般人都能承受的范圍。

　　隨著越來(lái)越多國(guó)人接受西餐，且有些西餐廳利潤(rùn)甚至高于一些中餐店，現(xiàn)在很多投資商都入駐西餐廳，現(xiàn)在在街面上有很多連鎖的西餐廳，這些西餐廳原材料和調(diào)料都是統(tǒng)一配送，讓投資商上手快只需要管理好店面維護(hù)好品牌形象和口碑，連鎖西餐廳有一定的品牌認(rèn)知度，新西餐廳開(kāi)業(yè)能吸引到一些消費(fèi)者，隨著營(yíng)運(yùn)管理越來(lái)越完善前來(lái)消費(fèi)的顧客越來(lái)越多，西餐廳收益越來(lái)越高。

　　雖然是平價(jià)西餐廳但是對(duì)于原材料把控店家還是需要嚴(yán)格把控，原材料的品質(zhì)直接影響餐廳銷(xiāo)量和人們身體健康問(wèn)題，不管在何時(shí)都要有高要求。