作為一家銷售生鮮的門店，通常情況下都是以量取勝，薄利多銷才是生鮮門店經(jīng)營的宗旨。下面我們就從兩個(gè)方面來講講，如何通過活動提高銷量?如何進(jìn)行員工考核提高銷量?

　　一、生鮮門店如何提高銷量?

　　1.降價(jià)促銷。通過降價(jià)的方式刺激顧客多購買，因?yàn)樯唐返膬r(jià)格彈性大，對于那些價(jià)格彈性高的商品，通過降價(jià)促銷的方式可以有效增加顧客的購買量。

　　2.捆綁。這種方式實(shí)際上是以最高的價(jià)格連帶出售一個(gè)促銷產(chǎn)品，這些能增加銷售同類商品，其中大部分也可以提高單個(gè)客戶的銷售。

　　3.買贈活動。類似捆綁銷售的一種促銷方式。這種促銷方式在銷售新產(chǎn)品，或者在處理一些過期和待處理的產(chǎn)品時(shí)很常見，這也會刺激類似產(chǎn)品的銷售。

　　4.積分。當(dāng)顧客購買新鮮物品時(shí)，銷售人員會提醒顧客當(dāng)前的積分以及他們可以交換哪些物品，大多數(shù)顧客都很重視潛在的價(jià)值反饋，并樂于獲得足夠的積分，以達(dá)到理想的價(jià)值。

　　5.二次促銷。收銀員付款時(shí)，正好是與顧客溝通的好機(jī)會。由于有足夠的停留時(shí)間，銷售人員進(jìn)一步促銷將刺激顧客的購買力，銷售人員不會放過任何賣貨品的機(jī)會。推銷近期火熱的暢銷商品，以及最近的促銷商品，既與客戶培養(yǎng)親密關(guān)系，并能夠有效地賣出貨，是一舉兩得的事情。

　　二、生鮮門店績效考核方案

　　生鮮門店除了以上常見的銷售方式還應(yīng)該建立相關(guān)的績效考核方案來管理規(guī)范門店，關(guān)于績效考核方案有以下建議。

　　1.考核目的。為了充分體現(xiàn)工資分配的原則，充分調(diào)動了員工的積極性，有效地激勵(lì)員工努力工作，以確保業(yè)績指標(biāo)的順利完成

　　2.考核原則。方案透明，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，按勞分配，獎(jiǎng)懲明確。

　　3.考核方式。分為月度績效考核，季度考核和年終獎(jiǎng)金發(fā)放考核..

　　5.考核數(shù)據(jù)來源。考核數(shù)據(jù)以財(cái)務(wù)規(guī)定為準(zhǔn)，如有變動，報(bào)總經(jīng)理審批后提交財(cái)務(wù)部調(diào)整。

　　6.經(jīng)營業(yè)績審查。公司定期公布績效考核結(jié)果，并共同分享。同時(shí)，對各門店績效進(jìn)行績效分析和評審，對集團(tuán)績效較好的告知評價(jià)，表現(xiàn)不佳的團(tuán)隊(duì)，找出原因，一起討論，出具書面整改報(bào)告并實(shí)施。

　　7.考核對象是全體人員。

　　8.績效考核計(jì)算公式和考核辦法。達(dá)成率=實(shí)際銷售/銷售指數(shù)×100%，帶薪績效考核工資=帶薪績效考核工資*績效考核完成率

　　9.人員調(diào)動。內(nèi)部調(diào)動時(shí)，績效工資按實(shí)際工作日計(jì)算。

　　10.離職人員。只要員工離職，在本月15日的工作不滿，當(dāng)月工資為績效的預(yù)提，超過15天的，按實(shí)際天數(shù)數(shù)計(jì)算。

　　以上就是本文所介紹的生鮮門店如何提高銷量的全部內(nèi)容，其中生鮮門店績效考核方案的形式不拘泥于這一種，生鮮門店績效考核方案應(yīng)根據(jù)自己店鋪的實(shí)際情況制定。