新型肺炎疫情正是當(dāng)下大家熱議的焦點(diǎn)，對于中小商家來說，餐飲企業(yè)首當(dāng)其沖，肺炎疫情后，市民朋友居家隔離，各個餐廳也就面臨著關(guān)門休業(yè)，那么對于餐飲企業(yè)應(yīng)如何在此次事件中自救?

　　肺炎疫情對餐飲企業(yè)的影響

　　據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，餐飲零售行業(yè)春節(jié)短短7天的直接銷售收入或腰斬5000億元。這還不包括后續(xù)影響。

　　疫情的剛開始還是要求公共場合佩戴口罩，到后期完全演變成“停止餐飲服務(wù)場所舉辦大型聚眾聚餐或宴會活動”。

　　在疫情發(fā)生的周邊城市比如湖南長沙，大年三十在酒店吃年夜飯人數(shù)比往年要空很多，然后隨著病情的擴(kuò)散，目前湖南長沙大街小巷的餐飲店都是大門緊閉，有消息報告，此次新冠病毒肺炎疫情對餐飲業(yè)的影響甚至超越了17年前的非典。

　　餐飲企業(yè)如何從中自救?

　　但是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也并不是陷入死地，好在還有線上外賣平臺，同時，也是企業(yè)樹立形象的最佳時機(jī)。

　　顧客自助手機(jī)點(diǎn)餐后，憑取餐號在餐廳“外帶取餐處”取餐。必勝客外送騎手和顧客協(xié)商約定將餐品放在指定位置，減少直接接觸，盡可能降低人傳人風(fēng)險。

　　而呷哺呷哺為疫情防控停業(yè)一部分門店，卻在靠近醫(yī)院、居民區(qū)方便的門店繼續(xù)開業(yè)并支持外賣業(yè)務(wù)，以方便醫(yī)護(hù)人員以及周邊居民的需要。此舉也獲得民眾支持，同時獲得良好的口碑。

　　特別是線上到家服務(wù)的行業(yè)，更是收獲不少，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)報告，1月24日至2月2日，京東到家長沙地區(qū)的銷售額同比去年增長了396%。

　　華潤萬家有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為滿足市民網(wǎng)上購買生鮮肉菜需求，他們加大了華潤萬家APP、京東到家、美團(tuán)外賣、餓了么等線上平臺訂單的揀貨及配送速度，1月24日至2月3日，湖南華潤萬家線上銷售平臺累計服務(wù)2.5萬次顧客，線上訂單倍增，日均訂單近1600筆，單店線上日均銷售占比超過10%

　　而步步高超市1月銷售收入同比增長43%，線上到家業(yè)務(wù)環(huán)比增長3倍。

　　大年初五，步步高推出的“小步到家”在長沙河西27個小區(qū)首發(fā)，上線一個小時，就突破了1000單。

　　綜上所述，雖然這次肺炎疫情對于餐飲企業(yè)有一定的打擊，但是因為新零售的發(fā)展，餐飲企業(yè)也不是陷入完全沒有辦法，搭建新零售平臺加入線上商城就是一種自救，疫情不可怕，可怕的是人在面對前路未知的退縮。熬過寒冬，總會有春暖花開之時。了解新零售平臺更多產(chǎn)品功能，可以登錄友數(shù)新零售系統(tǒng)獲取免費(fèi)體驗。