2020年上半年，給許多實(shí)體餐飲行業(yè)帶來了嚴(yán)厲的打擊，不少實(shí)體餐飲不得不加速部署線上平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)新零售的轉(zhuǎn)型，好不容易帶動(dòng)了生意，那么2020年下半場(chǎng)餐飲行業(yè)會(huì)有好轉(zhuǎn)嗎?有什么趨勢(shì)?

　　2020年下半年，疫情防控仍然是很緊張，特別是餐飲市場(chǎng)國(guó)內(nèi)更是一絲不放松。所以餐飲行業(yè)下半年還是處于不穩(wěn)定中發(fā)展，摸索著前景，不過大體上的趨勢(shì)非常明顯：

　　1.現(xiàn)金流仍是餐企的核心

　　今年上半年，巴奴、文和友、呷哺呷哺等超過了20家的餐企獲得了資本的青睞，其中不少都獲得億元以上的投資;西貝收到了浦發(fā)銀行提供的1.2億元流動(dòng)資金貸款，“永不上市”的賈國(guó)龍開始接觸資本，重新評(píng)估上市;6月22日，周黑鴨正式宣布開放單店特許經(jīng)營(yíng)模式……

　　銀行貸款、融資、直營(yíng)放加盟、籌備上市……下半年將會(huì)有越來越多的餐飲企業(yè)為“儲(chǔ)備糧草”做準(zhǔn)備，以穩(wěn)住現(xiàn)金流，來面對(duì)疫情帶來的不確定性和越來越激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

　　2.多渠道仍然成發(fā)力方向

　　疫情的沖擊下，餐飲企業(yè)紛紛投入到“新模式”的探索中，花更多精力打造成品、半成品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，上線“堂食+外賣+外帶+零售”等多條銷售渠道，開發(fā)“社區(qū)檔口”、“餐廳外擺”等多時(shí)段、多場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)模式。

　　海底撈上線“方便菜肴”，銷售家常菜半成品，外賣、電商同步上線，開辟“家庭廚房”新市場(chǎng);

　　眉州東坡進(jìn)超市開了6、7家檔口店，借力超市獲取精準(zhǔn)客流，單個(gè)檔口每天銷售8000多元，打開進(jìn)軍零售的最好渠道;

　　北京旺順閣在社區(qū)大店里面辟出150平的店，開出“便利廚房”，銷售魚頭半成品和食材，主打超市模式;

　　北京紫光園在地鐵口、小區(qū)口開設(shè)檔口賣早餐、小吃等搶占社區(qū)流量，十幾平獨(dú)立檔口，最高一天營(yíng)收能達(dá)到1萬元;

　　西貝投資10億在天津設(shè)廠發(fā)力“賈國(guó)龍功夫菜”，主打到家零售菜品或半成品服務(wù);

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　　多渠道并舉、多資源并用的“新模式”，可能是未來餐飲企發(fā)力方向。

　　3.主打極致性價(jià)比

　　疫情給大家都帶來了不少壓力，消費(fèi)者也是“捂緊了錢包過日子”，所以對(duì)于餐飲企業(yè)來說，如何合理設(shè)置消費(fèi)價(jià)格，通過打性價(jià)比商品是非常關(guān)鍵。做的好將會(huì)一次很好的消費(fèi)增量機(jī)會(huì)。

　　4.增加消費(fèi)場(chǎng)景求“破局”

　　后疫情時(shí)代，只有滿足更多消費(fèi)者的需求才能更快恢復(fù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。當(dāng)前許多實(shí)體餐飲店在地?cái)偨?jīng)濟(jì)合法化以后，開始增加了夜宵經(jīng)濟(jì)，有800多家直營(yíng)門店的老鄉(xiāng)雞晚上將“地?cái)?rdquo;擺到店外，推出羊肉串、啤酒、鹵菜等夜宵標(biāo)配，一個(gè)店的流水從第一天的幾百，漲到了第二天的幾千，第三天的破萬。

　　以上就是這篇內(nèi)容，2020年下半年餐飲行業(yè)會(huì)好轉(zhuǎn)嗎?對(duì)于未來我們都不能預(yù)知，但是可以把握住當(dāng)下的所有機(jī)會(huì)，新零售模式發(fā)展背景之下，滿足消費(fèi)者需求將是整個(gè)行業(yè)要求做的!友數(shù)連鎖門店管理系統(tǒng)專注于為傳統(tǒng)零售實(shí)現(xiàn)新零售轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)門店數(shù)字化變革助力!