2017年7月4日，外賣(mài)O2O模式一直是O2O中的一個(gè)重點(diǎn)，截止到2016年年底，外賣(mài)O2O市場(chǎng)得到了迅速的發(fā)展，下面我們就來(lái)看下具體數(shù)據(jù)。

　　餓了么發(fā)布中國(guó)外賣(mài)大數(shù)據(jù)，2016年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3.6萬(wàn)億，年增速10.8%，預(yù)計(jì)到2020年，市場(chǎng)規(guī)?？赏黄?W億。預(yù)計(jì)2020外賣(mài)用戶(hù)滲透率達(dá)到80%，用戶(hù)規(guī)模達(dá)到6億。2016年我國(guó)O2O外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)1000億，外賣(mài)送餐將逐漸成為我國(guó)越來(lái)越多用戶(hù)的餐飲消費(fèi)習(xí)慣,外賣(mài)市場(chǎng)的交易規(guī)模也將保持較高增速，預(yù)計(jì)2020年可突破7000億。

　　外賣(mài)發(fā)展五大趨勢(shì)：“懶人經(jīng)濟(jì)”與“周末消費(fèi)”推動(dòng)外賣(mài)發(fā)展;多元化需求推動(dòng)堂食向“餐飲+”的轉(zhuǎn)變;一線城市外賣(mài)率先發(fā)展，二三線城市潛力巨大;商品品質(zhì)、消費(fèi)升級(jí)加速外賣(mài)發(fā)展;商戶(hù)平臺(tái)深度融合，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

　　2016年中國(guó)用戶(hù)選擇選擇網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的首要原因有工作忙沒(méi)時(shí)間做飯、不愿在家做飯、外賣(mài)有優(yōu)惠活動(dòng)、外賣(mài)有可口的餐品、天氣不好、成了生活習(xí)慣等。其中，工作節(jié)奏快及時(shí)間緊張時(shí)用戶(hù)點(diǎn)外賣(mài)的主要原因，42.7%的用戶(hù)選擇外賣(mài)解決工作餐，21.8%的用戶(hù)不愿意在家做飯。

　　餓了么已累計(jì)為中國(guó)近十分之一的人口提供過(guò)外賣(mài)服務(wù)，已為累計(jì)200萬(wàn)+的商戶(hù)創(chuàng)造收入。預(yù)計(jì)2020外賣(mài)用戶(hù)滲透率達(dá)到80%，用戶(hù)規(guī)模達(dá)到6億，在用戶(hù)規(guī)模趨于穩(wěn)定，在線外賣(mài)平臺(tái)將主要從用戶(hù)存量著手,提升服務(wù)質(zhì)量，維持用戶(hù)群體。與傳統(tǒng)餐飲相比，外賣(mài)可降低人工、房租等成本，大幅提升商戶(hù)利潤(rùn)，使得商戶(hù)開(kāi)展外賣(mài)的意愿加強(qiáng)，預(yù)計(jì)2020年外賣(mài)O2O商戶(hù)規(guī)模達(dá)到540萬(wàn)。

　　2016年在線外賣(mài)用戶(hù)消費(fèi)頻次每周消費(fèi)3次以上的用戶(hù)占比高達(dá)63.3%，使外賣(mài)就餐成為常規(guī)方式。2016年在線外賣(mài)工作日與周末訂單對(duì)比，周末訂單占比高于工作日30%，周末外賣(mài)就餐成為一種潮流。用戶(hù)外賣(mài)時(shí)段選擇、品類(lèi)需求多元化。2016年下午茶、夜宵訂單大幅增長(zhǎng)，漲幅超過(guò)正餐外賣(mài)訂單;隨著用戶(hù)需求多樣化發(fā)展，外賣(mài)平臺(tái)覆蓋全品類(lèi)，傳統(tǒng)商戶(hù)可拓展品類(lèi)獲取新商機(jī)。

　　品牌與渠道聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)，如與棒約翰合作模式的變化，配送方式改變棒約翰“自配送”改成“餓配送”全行業(yè)首推獨(dú)家合作;錦繡味漾比薩餓了么獨(dú)家首發(fā) ;深度項(xiàng)目獨(dú)家合作餓了么平臺(tái)獨(dú)家上線夜宵項(xiàng)目。外賣(mài)成果從2016年10月銷(xiāo)售額200多萬(wàn)，增長(zhǎng)到月銷(xiāo)售額1200多萬(wàn)。

　　特別值得一提的是外賣(mài)客單價(jià)整體提升，女性更注重外賣(mài)品質(zhì)。2017Q1，女性外賣(mài)訂單占比較2016Q4提高了4%，整體男女外賣(mài)訂單客單價(jià)均大幅提升，但女性外賣(mài)客單價(jià)較男性客單價(jià)仍高出5%，可見(jiàn)，女性更注重外賣(mài)品質(zhì),且女性外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)?？捎^。

　　據(jù)悉，餓了么目前擁有三個(gè)平臺(tái)：C端交易平臺(tái)覆蓋城市1400個(gè)，用戶(hù)量超過(guò)1.3億，加盟餐廳100萬(wàn)家;即時(shí)配送平臺(tái)—蜂鳥(niǎo)，注冊(cè)蜂鳥(niǎo)配送員300萬(wàn)人，自有配送員超過(guò)6000人，即時(shí)配送的標(biāo)準(zhǔn)人效日均35單，單均配送時(shí)長(zhǎng)縮短至30分鐘以?xún)?nèi)，日運(yùn)單量突破450萬(wàn);針對(duì)中小餐飲商家供應(yīng)鏈服務(wù)的B2B平臺(tái)—有菜，目前與多個(gè)供應(yīng)商建立合作，包括可口可樂(lè)、百事、中糧、益海嘉里等。 餓了么通過(guò)千人客服、線下復(fù)核、信用體系、政企聯(lián)合、外賣(mài)保險(xiǎn)、明廚亮灶、60°恒溫箱等七大食品安全措施推動(dòng)餐飲行業(yè)革新，為消費(fèi)者提供舒適的用餐體驗(yàn)，以食品安全為信仰，為用戶(hù)提供更安全的生活方式。

　　互聯(lián)網(wǎng)不止改變了人們的生活方式，更為社會(huì)中的各個(gè)群體提供了廣泛的就業(yè)選擇， 以餓了么平臺(tái)為例，100萬(wàn)加盟商戶(hù)，如每個(gè)商戶(hù)新增一名打包員，則需新增100萬(wàn)以上相關(guān)崗位。未來(lái)將打造全品類(lèi)配送平臺(tái)，用極速智能的服務(wù)，讓美好生活觸手可得。