從以前的白酒市場(chǎng)上看，醬香酒并不是很火爆，占有率很低。很多人都喜愛(ài)喝一些綿柔型白酒或是濃香型的白酒，并且逐漸變成了一種習(xí)慣性?，F(xiàn)在呢，醬香酒漸漸地的得到了大家的歡迎，由于大家意識(shí)到醬香酒的身心健康特性，天然釀造而且零添加，慢慢產(chǎn)生了“醬香白酒熱”。可是銷(xiāo)售市場(chǎng)上的偽劣醬香白酒也接踵而來(lái)，是啥造成了這類(lèi)現(xiàn)象呢?

　　一、生產(chǎn)量低

　　醬香型白酒五斤谷物才可以取一斤的酒，并且僅有赤水河兩岸才可以生產(chǎn)制造出。大家應(yīng)當(dāng)聽(tīng)聞過(guò)，貴州茅臺(tái)酒廠搬遷遵義市后，不管怎么實(shí)驗(yàn)，都沒(méi)法做到在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)制造出去的醬香酒的質(zhì)量，之后又把生產(chǎn)地遷到貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)。因此 僅有貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河谷的土地資源上才可以生產(chǎn)制造出高品質(zhì)的醬香型白酒，而別的地區(qū)是沒(méi)有辦法生產(chǎn)制造，也沒(méi)有辦法模擬的。

　　二、時(shí)間長(zhǎng)

　　也是由于醬香酒一直是秉持著傳統(tǒng)式的12987加工工藝來(lái)釀造的，那12987也就是一年一個(gè)生產(chǎn)周期了，二次加料，一至七個(gè)烤酒輪數(shù)，可歸納為二次加料、九次蒸制、八次發(fā)酵、七次取酒，經(jīng)歷春、夏、秋、冬也就是一年才釀造出一次醬香酒，而且釀造出去的醬香酒，還要?dú)v經(jīng)三到五年的存儲(chǔ)時(shí)間，才可以出現(xiàn)在銷(xiāo)售市場(chǎng)上。

　　三、價(jià)錢(qián)高

　　最終也就是一個(gè)價(jià)錢(qián)難題了，也是大家的一個(gè)消費(fèi)的難題。醬香酒的這樣一個(gè)稀缺性，在白酒市場(chǎng)上呢，一直走的是高中檔的銷(xiāo)售市場(chǎng)，那它的價(jià)錢(qián)呢，又要比別的濃香型要高一些，可是它高價(jià)錢(qián)，也是它的高品質(zhì)決定的。

　　可是伴隨著現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展消費(fèi)能力的提升 ，醬香酒在銷(xiāo)售市場(chǎng)上的占有率也是越來(lái)越高了。他也被稱(chēng)作是身心健康的保健酒，很多人現(xiàn)在也漸漸地的逐漸接納醬香型白酒了，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水準(zhǔn)的提升 和大家對(duì)身心健康的觀點(diǎn)規(guī)定越來(lái)越嚴(yán)格，這些偽劣酒早晚是會(huì)淘汰的，僅有真實(shí)的純糧酒才可以獲得大家的認(rèn)同!