紅星是一家擁有70多年歷史的著名中華老字號(hào)企業(yè)，其前身為華北酒業(yè)專賣公司實(shí)驗(yàn)廠，成立于1949年。該公司收編了北京地區(qū)十二家老酒坊，全面繼承了北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝。作為北京地區(qū)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠，紅星釀制出第一批紅星牌二鍋頭酒，在新中國(guó)的誕生時(shí)向國(guó)家獻(xiàn)上了禮物，并成為唯一一家參加過(guò)開(kāi)國(guó)大典的酒企。同時(shí)，紅星也成為北京第一家將二鍋頭工藝名稱用作產(chǎn)品名稱的企業(yè)，開(kāi)創(chuàng)了北京二鍋頭品類。

　　紅星始終踐行“為人民釀好酒”的歷史使命，成為老百姓餐桌上的當(dāng)家酒。1951年，紅星商標(biāo)成為新中國(guó)首批核準(zhǔn)注冊(cè)的商標(biāo)之一，被譽(yù)為“二鍋頭家族第一標(biāo)”。1958年，紅星對(duì)“紅星牌二鍋頭酒”進(jìn)行商標(biāo)全注冊(cè)。1965年，紅星開(kāi)始對(duì)19家郊縣酒廠進(jìn)行歸口管理，并傾心傳授二鍋頭技藝，使二鍋頭品類從一枝獨(dú)秀到百花齊放。1997年，紅星56度大二被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為二鍋頭酒國(guó)家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，成為品質(zhì)標(biāo)桿。

　　紅星是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，其技藝和產(chǎn)品在中國(guó)酒文化中具有重要地位。紅星牌二鍋頭酒的釀造過(guò)程十分嚴(yán)格，要求精細(xì)的原料選擇、傳統(tǒng)的釀造工藝以及精湛的人工技藝，既體現(xiàn)了歷史傳承，也展示了現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用。紅星將繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)二鍋頭文化，推動(dòng)中華酒文化的傳承和創(chuàng)新。