01連鎖餐飲的經(jīng)營(yíng)方式有哪些

　　餐飲行業(yè)在我國(guó)是一個(gè)較為古老的行業(yè)，中華美食暢享全球，因此誕生了無(wú)數(shù)名菜和連鎖餐飲品牌，無(wú)論是街邊小攤和大型門店，要想經(jīng)營(yíng)好餐飲需要一定的技術(shù)和資金，如今很多餐飲品牌都用連鎖的方式拓展市場(chǎng)渠道，當(dāng)然想要在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中生存下來(lái)是需要一定技巧和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式的，那么如何才能做好連鎖餐飲呢連鎖餐飲有哪些經(jīng)營(yíng)方式下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧!

　　餐飲經(jīng)營(yíng)方式有哪些

　　1、文化搭臺(tái)法(包括歷史、地域)

　　這是一種常見(jiàn)的模式塑造方法。借助于風(fēng)土人情傳說(shuō)掌故的力量，重新整合酒店的消費(fèi)方式和菜品結(jié)構(gòu)，讓顧客在酒店消費(fèi)，體驗(yàn)到文化的魅力。

　　如“湘鄂情”等特色酒樓模式。

　　2、突出重點(diǎn)法

　　根據(jù)企業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，進(jìn)行濃縮包裝。

　　比如，一家沿海城市的酒樓，以海鮮為主打特色，輔以川湘魯粵菜系的經(jīng)典菜品，可以塑造成“漁夫碼頭”、“海鮮城”或&

02連鎖餐飲如何經(jīng)營(yíng)高效管理提升翻臺(tái)率

餐飲行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，一些傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式就經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，特別是對(duì)于連鎖餐廳，比如：

　　在飯店的時(shí)間短，或者節(jié)假日高峰時(shí)期，客人們招手大喊點(diǎn)菜，服務(wù)員手忙腳亂導(dǎo)致上錯(cuò)菜或客人等不及早已離開(kāi)，

　　還有的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到一些服務(wù)員經(jīng)常在后廚和前臺(tái)收銀之間飛奔，傳送著菜單...

　　這些情況，也就給服務(wù)員帶來(lái)許多工作壓力，也就造成了餐廳經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)人員流失的局面，最終影響的就是餐廳的管理效率和人力成本。

　　互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展，給餐飲行業(yè)帶來(lái)巨大的變化，微信小程序，會(huì)員管理系統(tǒng)，收銀系統(tǒng)的出現(xiàn)，給餐飲企業(yè)帶來(lái)了巨大的改觀，比如友數(shù)連鎖管理系統(tǒng)，對(duì)接商戶現(xiàn)有的硬件設(shè)備，無(wú)需花費(fèi)高額的成本就可以直接升級(jí)成為智能化餐飲管理系統(tǒng)，收銀，會(huì)員，營(yíng)銷功能為一體，提供微信點(diǎn)餐，外賣平臺(tái)集成，在線預(yù)訂，快餐系統(tǒng)等功能，滿足各餐飲企業(yè)的實(shí)際需求。

　　具體表現(xiàn)在：

　　1、無(wú)需專業(yè)培訓(xùn)，會(huì)電腦基本操作就會(huì)使用友數(shù)連鎖餐飲管理系統(tǒng)，無(wú)需擔(dān)心服務(wù)員的