在新零售剛剛興起一年的此刻，即便是馬云也是在摸著石頭過(guò)河，沒(méi)有哪一種嘗試敢說(shuō)自己就是標(biāo)桿，這個(gè)市場(chǎng)也必將是快速迭代、你死我活，重要的是這個(gè)“破”與“立”的過(guò)程。

　　智慧餐廳

　　今年云棲大會(huì)上阿里巴巴推出概念版的智慧餐廳，依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人機(jī)交互技術(shù)，顧客坐下時(shí)，菜單會(huì)整齊明了的顯示在餐桌上，左右揮手可以瀏覽菜單，手勢(shì)上滑即可點(diǎn)餐。結(jié)束用餐時(shí)，起身離開(kāi)即可，因?yàn)樵谀阕叱霾蛷d時(shí)，會(huì)自動(dòng)從支付寶賬戶(hù)結(jié)賬。最重要的是，全程沒(méi)有一個(gè)服務(wù)員。

　　“新零售”實(shí)景掃描

　　即使作為一個(gè)局外人看這一年中關(guān)于新零售的一切，都是超出想象的。當(dāng)然，“新零售”也絕不僅僅是阿里巴巴的一家之談、一家獨(dú)大。一年前，整個(gè)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)界有誰(shuí)能想到新零售短短一年之內(nèi)已呈燎原之勢(shì)?讓咱們把視野放得更開(kāi)闊一些，來(lái)一次“新零售”更為全面和客觀的實(shí)景掃描。

　　全渠道樣本

　　過(guò)去，線上和線下一直是對(duì)立存在的，相互競(jìng)爭(zhēng)或試圖相互替代。在當(dāng)今的零售格局中，消費(fèi)者希望能隨時(shí)獲得產(chǎn)品和服務(wù)，線上和線下已沒(méi)有明顯的界限，從所謂O2O過(guò)渡到O+O。這其中，對(duì)零售商的挑戰(zhàn)是如何進(jìn)行流程重組、商業(yè)元素的重構(gòu)、新體驗(yàn)和服務(wù)的開(kāi)發(fā)。

　　京東無(wú)人便利店

　　在10月17日的“11.11全球好物節(jié)”啟動(dòng)發(fā)布會(huì)上，京東無(wú)人便利店和無(wú)人超市首度面世，同時(shí)京東宣布，它們將在雙11期間于京東總部園區(qū)正式營(yíng)業(yè)。進(jìn)店之前，通過(guò)京東App錄入自己的人臉信息后，進(jìn)店便可通過(guò)攝像頭感應(yīng)頭像，綁定身份和用戶(hù)在京東賬戶(hù)上的支付信息(第二次進(jìn)入則不需要再綁定)。每個(gè)商品都配有獨(dú)有識(shí)別碼，取走之后會(huì)和購(gòu)買(mǎi)該商品的用戶(hù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)。

　　蘇寧小店+蘇鮮生

　　蘇寧小店由實(shí)體實(shí)體店和獨(dú)立APP結(jié)合而成，包含購(gòu)買(mǎi)區(qū)、餐飲區(qū)、O2O體驗(yàn)區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)和包裹驛站等，今年蘇寧便利店線上生鮮品牌“蘇鮮生”及其戰(zhàn)略合作商易果生鮮，都將與蘇寧小店線上線下互通。線上擁有一個(gè)獨(dú)立的APP，包含以平時(shí)便利性商品為主的一小時(shí)送達(dá)、生鮮產(chǎn)品為主的生鮮預(yù)定、蘇寧易購(gòu)的精選商品、未來(lái)考慮蘇寧金融布局。

　　小米之家

　　小米也在全新戰(zhàn)略版圖中增加了“新零售”，零售渠道除了線上的小米之家APP、米家有品APP、小米商城外，今年線下實(shí)體店“小米之家”也開(kāi)始瘋狂生長(zhǎng)，截至2017年9月在全國(guó)鋪店已接近200家，目標(biāo)未來(lái)3年將在全球開(kāi)設(shè)2000家實(shí)體店。小米之家提供包含手機(jī)及周邊產(chǎn)品的體驗(yàn)、銷(xiāo)售及售后等諸多服務(wù)。據(jù)說(shuō)平均坪效達(dá)到26萬(wàn)元。

　　三只松鼠投食店

　　三只松鼠首家線下實(shí)體門(mén)店在2016年國(guó)慶期間開(kāi)張，名為“三只松鼠投食店”，位于蕪湖金鷹新城市廣場(chǎng)。其收銀臺(tái)叫做“打賞處”、分裝袋稱(chēng)為“投食袋”、標(biāo)簽費(fèi)用叫“投食價(jià)”。三只松鼠實(shí)體門(mén)店中包含品牌零食和相關(guān)衍生品，其中堅(jiān)果零售采用線上線下同款同價(jià)原則。三只松鼠借鑒了極其擅長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)IP的迪斯尼和Line兩個(gè)品牌，線下首發(fā)80余款周邊產(chǎn)品，充分發(fā)揮了三只松鼠的IP優(yōu)點(diǎn)。每件線上產(chǎn)品，都要經(jīng)過(guò)種植戶(hù)、供應(yīng)商、三只松鼠倉(cāng)庫(kù)、電商網(wǎng)站、消費(fèi)者等流程，整個(gè)過(guò)程數(shù)據(jù)化。三只松鼠已經(jīng)積累了4000多萬(wàn)的用戶(hù)數(shù)據(jù)，通過(guò)分析數(shù)據(jù)，可以得到用戶(hù)潛在的需要，為新品研發(fā)、供應(yīng)商評(píng)分提供依據(jù)。線下店啟用了新的實(shí)體店管理軟件，線上線下的庫(kù)存打通，線下店直接從最近的倉(cāng)庫(kù)訂貨，并直接結(jié)算。

　　人、貨、場(chǎng)三通樣本

　　去年天貓雙11，阿里巴巴CEO張勇提出，新零售是數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的人、貨、場(chǎng)重構(gòu)。這里的“場(chǎng)”指場(chǎng)景，新零售不只是全渠道，也應(yīng)該是全場(chǎng)景覆蓋。盒馬鮮生，就是試圖從三餐場(chǎng)景精準(zhǔn)切入。人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)，也給新零售帶來(lái)了更多的玩法。

　　無(wú)人面館

　　近日，上海白領(lǐng)聚集區(qū)出現(xiàn)3臺(tái)“無(wú)人面館”，即自助面條機(jī)，不到一分鐘機(jī)器就會(huì)作出一碗熱騰騰的面條，且每碗價(jià)錢(qián)不到10元，受到上班族的喜愛(ài)，每到中午“面館”前甚至?xí)牌痖L(zhǎng)隊(duì)。

　　每日優(yōu)鮮

　　有人認(rèn)為：盒馬鮮生向西，每日優(yōu)鮮向東，本就是兩種新零售的探索。每日優(yōu)鮮更偏向于利用現(xiàn)有技術(shù)最大化的提升零售效率。每日優(yōu)鮮將冷庫(kù)修到能覆蓋社區(qū)3公里的區(qū)域，通過(guò)前置供應(yīng)鏈和AI算法的應(yīng)用，做到了用戶(hù)在家下單，全品類(lèi)生鮮商品2小時(shí)內(nèi)配送上門(mén)(最新消息稱(chēng)90%訂單已可1小時(shí)內(nèi)送達(dá))。通過(guò)提升整個(gè)貨物流轉(zhuǎn)效率，來(lái)讓線上發(fā)揮各方面優(yōu)點(diǎn)替代線下，成為主要的購(gòu)買(mǎi)渠道。今年夏天，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)?fù)瞥?，意味著每日?yōu)鮮跨過(guò)傳統(tǒng)實(shí)體店，直接設(shè)置了離消費(fèi)者最近的終端——市內(nèi)無(wú)人貨架：用戶(hù)通過(guò)微信掃描碼即可跳轉(zhuǎn)至“每日優(yōu)鮮超市”微信小程序，掃碼選購(gòu)、自助付款。

　　超級(jí)物種

　　2017年1月1日，永輝云創(chuàng)超級(jí)物種第一家實(shí)體店在福州開(kāi)出。通過(guò)便利店+食材餐飲+永輝生活A(yù)PP的商業(yè)模式，為消費(fèi)者打造不同場(chǎng)景的新零售體驗(yàn)。第一家超級(jí)物種融合了永輝目前孵化的8個(gè)產(chǎn)物：鮭魚(yú)工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開(kāi)花藝館。連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家文志宏分析稱(chēng)，盒馬鮮生背靠阿里強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支撐，利用線上引流，強(qiáng)調(diào)情景式購(gòu)買(mǎi);而超級(jí)物種得益于自身供應(yīng)鏈優(yōu)點(diǎn)及傳統(tǒng)商超經(jīng)驗(yàn)的積累。

　　便利蜂

　　2017年初，超市行業(yè)新軍便利蜂在北京中關(guān)村一次開(kāi)了5家實(shí)體店，這家“新型超市”提供會(huì)員支付，會(huì)員自助購(gòu)買(mǎi)，預(yù)訂自提和送貨上門(mén)等服務(wù)。商品結(jié)構(gòu)上，便利蜂除了常規(guī)超市商品，開(kāi)辟了一塊專(zhuān)門(mén)的用餐區(qū)域，還銷(xiāo)售鮮榨果汁、現(xiàn)磨咖啡、奶茶和酸奶等各種飲品。

　　C2B樣本

　　C2B的概念不是新零售之后才有的，但新零售的外在驅(qū)動(dòng)力為消費(fèi)升級(jí)，內(nèi)在驅(qū)動(dòng)為技術(shù)升級(jí)、數(shù)據(jù)應(yīng)用，這都與C2B的內(nèi)涵不謀而合。在新零售的趨勢(shì)之下，一直顯得不溫不火的C2B興許會(huì)有不一樣的表現(xiàn)。

　　尚品宅配

　　作為家居行業(yè)新零售的典型，尚品宅配的發(fā)展商業(yè)模式融合了“C2B”個(gè)性化定制生產(chǎn)和線上線下融合式消費(fèi)體驗(yàn)。尚品宅配率先在業(yè)界打通線上線下，在線上為消費(fèi)者提供咨詢(xún)、預(yù)約量尺等服務(wù);體驗(yàn)店的客流95%以上是通過(guò)線上渠道獲取的目標(biāo)消費(fèi)者;而在線下體驗(yàn)店設(shè)計(jì)師和消費(fèi)者可以進(jìn)行面對(duì)面溝通，為消費(fèi)者量身打造想要的家

　　C2B樣本

　　C2B的概念不是新零售之后才有的，但新零售的外在驅(qū)動(dòng)力為消費(fèi)升級(jí)，內(nèi)在驅(qū)動(dòng)為技術(shù)升級(jí)、數(shù)據(jù)應(yīng)用，這都與C2B的內(nèi)涵不謀而合。在新零售的趨勢(shì)之下，一直顯得不溫不火的C2B興許會(huì)有不一樣的表現(xiàn)。

　　尚品宅配

　　作為家居行業(yè)新零售的典型，尚品宅配的發(fā)展商業(yè)模式融合了“C2B”個(gè)性化定制生產(chǎn)和線上線下融合式消費(fèi)體驗(yàn)。尚品宅配率先在業(yè)界打通線上線下，在線上為消費(fèi)者提供咨詢(xún)、預(yù)約量尺等服務(wù);體驗(yàn)店的客流95%以上是通過(guò)線上渠道獲取的目標(biāo)消費(fèi)者;而在線下體驗(yàn)店設(shè)計(jì)師和消費(fèi)者可以進(jìn)行面對(duì)面溝通，為消費(fèi)者量身打造想要的家