火鍋行業(yè)一直發(fā)展火爆，火鍋店新興品牌也不斷涌現(xiàn)，那么對(duì)于火鍋連鎖店來(lái)說(shuō)，應(yīng)該怎么經(jīng)營(yíng)管理，如何實(shí)施連鎖店的管理制度，來(lái)提升火鍋店的整體品牌形象?

　　火鍋連鎖管理制度要點(diǎn)

　　1、火鍋店的日常點(diǎn)菜流程問(wèn)題

　　信息技術(shù)不斷發(fā)展，手機(jī)點(diǎn)餐已經(jīng)逐漸被大眾習(xí)慣，所以對(duì)于傳統(tǒng)火鍋店來(lái)說(shuō)，應(yīng)該需要逐漸采納這種手機(jī)線(xiàn)上點(diǎn)餐的模式，既可以給消費(fèi)者帶來(lái)方便，也可以節(jié)省火鍋店的一些不必要的人力。

　　但是對(duì)于這樣的一個(gè)線(xiàn)上點(diǎn)餐系統(tǒng)如何去運(yùn)營(yíng)，如何去實(shí)現(xiàn)，還需要經(jīng)營(yíng)者對(duì)員工的一個(gè)普遍的一個(gè)培訓(xùn)。培訓(xùn)好了，每個(gè)人都知道了，這樣子才能夠保證這個(gè)流程的長(zhǎng)久運(yùn)行和完備運(yùn)行。

　　2、火鍋店由上而下的一套管理制度

　　眾所周知，一家企業(yè)都是有上層和下層的，上層由金字塔形式管理著下層，這樣子才能保證企業(yè)的一個(gè)完好運(yùn)行。對(duì)于一家火鍋店來(lái)講，相對(duì)于企業(yè)來(lái)講可能比較小，但也是一個(gè)小企業(yè)，所以對(duì)于火鍋店來(lái)講也要有這樣的一個(gè)上下層之間的一個(gè)關(guān)系。之后出來(lái)講，叫有廚師長(zhǎng)來(lái)統(tǒng)一指揮 。

　　這樣子對(duì)于后廚的工作是比較有幫助的，能夠幫助后廚工作呢更加有理化。對(duì)于經(jīng)營(yíng)的工作是比較繁忙的，經(jīng)理通常在店面當(dāng)中指揮這店面大大小小的工作。對(duì)于店面的一切事物都掌控在手上。當(dāng)今者自身不在的時(shí)候，經(jīng)理就是這里很大大的頭頭。幫助經(jīng)營(yíng)者去做好自己的東西。

　　如果有店面出現(xiàn)不太良好的情況，經(jīng)理要及時(shí)匯報(bào)加盟者，知道了也可以做出相應(yīng)的計(jì)劃來(lái)改變。這種從上而下的管理制度，對(duì)于火鍋店的良好完整運(yùn)行其實(shí)是有著很大的幫助的。

　　3、定期的會(huì)議制度

　　對(duì)于火鍋店來(lái)講，也需要一個(gè)定期地盤(pán)點(diǎn)會(huì)議，總結(jié)近期火鍋店的經(jīng)營(yíng)情況，食材的供應(yīng)情況，以及近期的優(yōu)惠活動(dòng)進(jìn)行如何?是否收回成本等等，這些東西的總結(jié)和歸納能夠幫助一家火鍋店更好更遠(yuǎn)更長(zhǎng)久的一個(gè)運(yùn)行，對(duì)于消費(fèi)者而言，也能夠保證他們享受到一個(gè)好的服務(wù)。

　　以上就是一個(gè)火鍋店連鎖管理制度的內(nèi)容，完備的管理制度與流程能夠讓火鍋店長(zhǎng)久的運(yùn)營(yíng)下去，友數(shù)連鎖店管理系統(tǒng)，為傳統(tǒng)連鎖零售提供連鎖門(mén)店一站式解決方案，系統(tǒng)在功能上比較齊全，匯集收銀，會(huì)員，營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)銷(xiāo)存管理功能為一體，非常符合連鎖企業(yè)來(lái)使用，具體表現(xiàn)如下：

　　1).前臺(tái)基本功能：

　　進(jìn)貨管理:進(jìn)行商品采購(gòu)入庫(kù),采購(gòu)?fù)素?進(jìn)/退單據(jù)和當(dāng)前庫(kù)存查詢(xún),與供貨商的往來(lái)帳務(wù)。

　　業(yè)務(wù)管理:進(jìn)行商品業(yè)務(wù),顧客退貨,銷(xiāo)/退單據(jù)和當(dāng)前庫(kù)存查詢(xún),POS 業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì),與客戶(hù)的往來(lái)帳務(wù)。

　　庫(kù)存管理:包括庫(kù)存之間商品調(diào)拔,商品的報(bào)損溢,強(qiáng)大的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)功能,庫(kù)存商品報(bào)警查詢(xún)。

　　統(tǒng)計(jì)報(bào)表:完整的統(tǒng)計(jì)查詢(xún)功能，每張單據(jù)每次收款付款都可以清楚的反映。

　　日常管理:對(duì)供貨商,客戶(hù),業(yè)務(wù)員綜合管理,對(duì)日常收入支出管理,客戶(hù)借貨壞帳管理,合同管理。

　　基本設(shè)置:商品信息,商品調(diào)價(jià),供貨商,客戶(hù),員工,會(huì)員,倉(cāng)庫(kù)等基本參數(shù)的設(shè)置。

　　系統(tǒng)維護(hù):數(shù)據(jù)庫(kù)備份/恢復(fù),系統(tǒng)初始化,操作員修改密碼,年終結(jié)算,查看日志,打印條碼,贈(zèng)品管理。

　　2).后臺(tái)基本功能：

　　商品業(yè)務(wù):進(jìn)行商品的業(yè)務(wù)工作,用戶(hù)可以通過(guò)輸入商品的條碼,編號(hào)來(lái)選擇商品。

　　業(yè)務(wù)退貨:進(jìn)行已業(yè)務(wù)商品的顧客退貨工作,同樣可以通過(guò)商品條碼和編號(hào)來(lái)選擇商品。

　　打印設(shè)置:設(shè)置小票的標(biāo)題和腳注以及要選擇的打印機(jī)。

　　兌換贈(zèng)品:有關(guān)會(huì)員用積分兌換贈(zèng)品的管理工作。

　　贈(zèng)送贈(zèng)品:有關(guān)贈(zèng)品的贈(zèng)送管理工作。

　　修改密碼:修改當(dāng)前收銀員的密碼。

　　快捷鍵設(shè)置:設(shè)置 POS 中各功能的快捷鍵。

　　出入款管理:管理有關(guān)收銀員的出入款工作。了解更多產(chǎn)品注冊(cè)更多獲取免費(fèi)體驗(yàn)機(jī)會(huì)。

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