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超級(jí)物種北京龍湖長(zhǎng)楹天街店,超級(jí)物種采取“店中店”模式

2017-12-18|HiShop
導(dǎo)讀兩個(gè)月前,永輝“超級(jí)物種”的北京首店魯谷店經(jīng)歷關(guān)門又開張的小風(fēng)波。今天,位于北京龍湖長(zhǎng)楹天街店的第二家超級(jí)物種開業(yè)了。 據(jù)了解,這家新店和永輝綠標(biāo)店(Bravo門店)相鄰...

位于北京龍湖長(zhǎng)楹天街店的第二家超級(jí)物種開業(yè)了。

據(jù)了解,這家新店和永輝綠標(biāo)店(Bravo門店)相鄰,經(jīng)營(yíng)面積近1000平米,匯集了波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、麥子工坊、生活果坊、花坊等模塊。你可以在門店內(nèi)實(shí)現(xiàn)桌邊點(diǎn)餐和掃碼購(gòu)物,或者通過“永輝生活app”享受滿18元周邊三公里配送上門的服務(wù),按照官方的說法,最快可在30分鐘內(nèi)送達(dá)。

距離今年1月“超級(jí)物種”開出第一家門店已經(jīng)過去一年,這個(gè)新物種的擴(kuò)張速度明顯加快了。就在昨天,超級(jí)物種南京第二家門店吾悅廣場(chǎng)店開業(yè),今天和北京龍湖長(zhǎng)楹天街店一同亮相的還有杭州首店古礅印象城店。此外,位于上海的兩家門店將在12月底前開業(yè)。

這意味著到月底,超級(jí)物種在福州、廈門、深圳、南京、北京等城市一共將開業(yè)24家門店。其中,福州大本營(yíng)七家、上海三家、廈門兩家、北京兩家、深圳六家、南京兩家、成都一家、杭州一家。

這些超級(jí)物種,有些采取“店中店”模式,和永輝Bravo綠標(biāo)或精標(biāo)超市開在一起,有些則獨(dú)立開在商場(chǎng)里。除了數(shù)量的加速增長(zhǎng),物種本身也經(jīng)過了進(jìn)化——鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊等標(biāo)配形態(tài)基于永輝的全球供應(yīng)鏈,而針對(duì)個(gè)別商圈,超級(jí)物種也推出過花坊、擇物工坊、匯科技、慢小活等個(gè)性業(yè)態(tài),以迎合年輕人對(duì)品質(zhì)生活的追求。據(jù)了解,超級(jí)物種還在福州和上海設(shè)立了基地,對(duì)食材和菜品進(jìn)行研發(fā)。

值得注意的是,就在龍湖長(zhǎng)楹天街超級(jí)物種的隔壁,永輝綠標(biāo)店也參照“超級(jí)物種”,在熟食區(qū)引入了一些客單價(jià)更低的工坊業(yè)態(tài),比如沙拉工坊、手工包坊、輕廚外賣、輕廚工坊,從色調(diào)搭配、文案設(shè)計(jì)和檔口樣式上都和超級(jí)物種如出一轍。

據(jù)界面新聞報(bào)道,這些看似有超級(jí)物種基因的工坊其實(shí)是永輝Bravo門店發(fā)起的自組織改造,永輝Bravo工作人員表示,永輝超市的熟食,如包子、玉米、鹵制品等大部分處于開檔銷售的狀態(tài),采用工坊模式是想把臺(tái)面布置、視覺效果設(shè)計(jì)得更有現(xiàn)場(chǎng)感、體驗(yàn),各工坊采用合伙人制,根據(jù)業(yè)績(jī)優(yōu)勝劣汰。

這種改造帶動(dòng)了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),根據(jù)2017年上半年報(bào),永輝綠標(biāo)店(開業(yè)兩年期以上)營(yíng)收同比增加了11.6%。

而這只是永輝超市業(yè)績(jī)向好的一個(gè)側(cè)面。2017年永輝超市中期財(cái)報(bào)顯示,永輝超市上半年開出64家新門店,總營(yíng)收283.17億元,同比增長(zhǎng)15.49%,凈利潤(rùn)10.55億元,同比增長(zhǎng)57.57%。考慮到商超業(yè)態(tài)集體衰退的大環(huán)境,這個(gè)成績(jī)可謂亮眼。

穩(wěn)健高速的增長(zhǎng)以及擴(kuò)張模式成型的新業(yè)態(tài),吸引了巨頭騰訊前來下注。12月11日晚間,永輝超市發(fā)布公告稱,騰訊擬通過協(xié)議轉(zhuǎn)讓方式受讓公司5%股份。此外,騰訊擬對(duì)永輝超市控股子公司永輝云創(chuàng)增資,以取得永輝云創(chuàng)15%的股權(quán)。

此舉被解讀為騰訊意圖借住“超級(jí)物種”來制衡阿里的線下業(yè)務(wù)“盒馬鮮生”,并在支付入口、流量入口和數(shù)據(jù)入口上防御阿里。

而對(duì)于永輝來說,一方面可以獲得騰訊資金支持——永輝超市半年報(bào)顯示,超級(jí)物種的營(yíng)業(yè)主體永輝云創(chuàng)仍虧損高達(dá)8000多萬。另一方面,騰訊入股也能幫助它技術(shù)上加快線上化,畢竟和一出生就有著線上線下融合基因的盒馬鮮生相比,無論是提供配送服務(wù)的超級(jí)物種,還是永輝云創(chuàng)旗下另一個(gè)產(chǎn)品“永輝生活”(類便利店的o2o業(yè)態(tài)),都需要在體驗(yàn)和效率上作出突破。


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